Biscottini senza cottura

• 100gr.di mele e di pere secche            
• 50gr. di fiocchi d’avena integrali
• 100gr. di gherigli di noce                   
• 1\2 cucchiaino di cannella in polvere
• Un pizzico di zenzero in polvere       
• 50gr. di mandorle                        
• 50gr. di uvetta
• 2 semi di cardamomo                   
• q.b. di malto d’orzo
• Un pizzico di sale marino

Procedimento

1. Mettete mele, pere, fiocchi d’avena integrali e noci in un mixer fino a che il tutto sarà polverizzato. 
2. Versate in una ciotola cannella, zenzero e sale e miscelate.  
3. Schiacciate i semi di cardamomo in un mortaio, mescolate bene con un mestolo di legno poi unite un poco di malto per ottenere un composto morbido e consistente poi fatelo riposare in luogo fresco per 30 min.
4. Tritate grossolanamente le mandorle.
5. Prendete con un cucchiaino una piccola parte dell’impasto, formate una pallina e poi rotolatela nel trito.

Questi biscotti si mantengono per molto tempo in un barattolo di latta con chiusura ermetica.